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辣木很有营养吗?辣木籽呢?

来源:辣木籽   编辑:辣木籽之恋   2019-06-14 17:54   点击:次   本文手机版
辣木是一种可食用的植物,广泛生长于东南亚、非洲等热带地区,在中国的云南、海南、福建等省份亦有种植。

它的树叶、花和豆荚经常出现在原产地的传统饮食中,它的树皮、树汁和树根也被用于民间医药。

近几年,这个“外来和尚”在中国大受欢迎,一些商家甚至将它包装成包治百病的神药,尤其在会销和微商渠道。

这个东西的神奇之处到底在哪?

【辣木的营养】

2012年的时候,卫生部批准辣木叶作为新食品原料,也就是说辣木叶只是一个普通食品而已。

而在原产地印度,辣木叶是普通蔬菜,同时也作为牲口的饲料。

在古巴,辣木叶主要是作为牲口饲料,人一般不吃。


辣木很有营养吗?辣木籽呢?

辣木叶的营养价值还不错,主要是蛋白质、矿物质、维生素、粗纤维等常规营养,虽然和其他植物相比有些许优势,但并不是什么“神奇食物”。

网络上流传的大量关于辣木叶营养的描述,声称它的营养价值是其他果蔬甚至牛奶的好几倍。

实际上这些数据是用干燥的辣木叶和新鲜果蔬比较,和当年的螺旋藻是一个宣传套路。

辣木籽含油40%左右,其中的单不饱和脂肪酸(油酸)含量较高,此外还有近40%的蛋白质。

因此从营养上来看,可以理解为一种不错的坚果,只不过价格有点虚高。

另外,辣木籽、辣木花、辣木油并未通过国家相关审批,因此作为食品销售可能涉嫌违法。


总结起来,辣木叶可以吃,但不要有过高的期望。

辣木籽、辣木花你愿意吃也行,但添加到食品中可能是违法的。
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