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黑枸杞为什么是蓝的? 黑枸杞泡水蓝好还是紫色好?

来源:辣木籽   编辑:辣木籽之恋   2019-07-25 08:55   点击:次   本文手机版

黑枸杞的养生功效好,很多人都会用黑枸杞来泡水,黑枸杞泡水是常见的食用方式,很多人却反映泡出来的水是蓝色的,这是怎么回事呢?

黑枸杞为什么是蓝的? 黑枸杞泡水蓝好还是紫色好?

黑枸杞为什么是蓝色?

黑枸杞外观上看起来是黑色的,经过碱水泡制后会变成蓝色,这是正常的现象,因为黑枸杞中的主要营养物质就是花青素,花青素经过碱水泡后会变成蓝色的。

黑枸杞泡水蓝色好还是紫色好?

有些人会用酸水泡黑枸杞,黑枸杞中的花青素与酸水结合会变成紫色,这也是一种自然现象,所以,黑枸杞泡水不管是蓝色还是紫色都是正常反应,不要因为杯中颜色不同而产生烦恼。

黑枸杞为什么是蓝的? 黑枸杞泡水蓝好还是紫色好?

黑枸杞的颜色会影响营养吗?

黑枸杞泡水的颜色并不会影响营养价值的吸收,但是泡水的水温一定是要适中的,以摄氏50度为佳,或者用冷水冲泡,这样才能发挥最好的效果。

黑枸杞怎么选购

品质越好的黑枸杞个头越大、颗粒越饱满,外观是纺锤形的,含糖量低,因此不会特别甜;里面有多个小颗粒种子,泡出来的颜色会很浓,渗出也比较快。

本文主要讲解关于:枸杞

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