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什么样的黑枸杞好呢?

来源:辣木籽   编辑:辣木籽之恋   2019-07-17 09:06   点击:次   本文手机版

黑枸杞从产地可以分为青海黑枸杞(最好),新疆黑枸杞(次之),甘肃黑枸杞(最差),其中只有青海有纯野生黑枸杞,(内蒙古也有少量野生黑枸杞不过量很少可以不算在其中)新疆和甘肃只有种植黑枸杞,这两个地方没有纯野生的黑枸杞。

黑枸杞买什么样的好

黑枸杞性平、味甘,有滋补肝肾、补血安神、润肺生津的功效,其为天然野生药材,呈椭圆形状,有些和肾形似。市场上的黑枸杞品种多样,一般来说,黑枸杞颜色为纯黑、大小均匀、颗粒饱满、杂质较少的质量较佳。

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黑枸杞含有一定糖分、脂肪和蛋白质,如保存不当或是贮存时间太长,容易发生霉变、虫蛀、走油等现象。黑枸杞闻起来有酸臭味,也有可能是过期变质了。建议大家在选购黑枸杞时,尽量挑选颜色相似,大小均匀,闻起来有淡淡青草香的黑枸杞。

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什么样的黑枸杞最好

黑枸杞如有刺鼻气味的话,很可能是被硫磺熏过,这样的黑枸杞色泽黑亮,然后就是看黑枸杞的大小,大小均匀的黑枸杞质量较佳。黑枸杞泡水是最简单直观的方法,质量好的黑枸杞泡水有拉丝,颜色先由浅变深,又由深变浅。

产地和大小不是判断黑枸杞质量优劣的主要指标,那么真正的指标是什么呢?我们认为是花青素含量的高低和否自然野生生长。

一、花青素含量:即相同重量的黑枸杞,泡在相同体积的水中(水温、PH、浸泡时间相同),颜色越深花素含量越多,花青素含量越高品级越好。

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二、是否自然野生生长、无污染:野生状态下生长条件不会比较差,一般果实不会很大(也有个别大果,但量很少);当地人争抢采摘,果的成熟度不是很一致,难免混杂有个别未成熟的生果;野地生长,往往带有一些杂质,泡水后杯底可能有微量细沙。人工栽培使用化肥和农药,生长条件优越,苗壮果大;采摘时间容易控制,果实成熟度一致;保护地栽培果实表面很干净。

也就是说,颜色深黑色,泡水下色快,拉丝现象明显,是花青素含量高的标志,自然野生采摘是黑枸杞品质的重要指标,这才是判断正品野生黑枸杞的主要标准。还有一个细节是果实带微量细沙是野生采摘的一个特征。

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