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不仅辣木籽可以吃,辣木叶也可以的?那怎么吃呢?

来源:辣木籽   编辑:辣木籽之恋   2019-04-26 12:32   点击:次   本文手机版

辣木籽叶即辣木叶,是辣木树的叶片。辣木叶营养十分丰厚,含有丰厚的维生素、叶酸、蛋白质、钙、铁、钾等人体所需的营养物质。辣木叶的吃法比拟多,能够直接用鲜嫩的辣木叶做蔬菜食用,也能够烘干磨粉做成辣木叶粉食用。

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一、辣木籽叶

辣木全身都是宝,其叶、花、根、木、果荚及种子都有很高的保健及食用价值。固然辣木籽被称为极限植物之母,但其生长环境需求高温,我国很多中央不能满足这个条件,所以,在我国中部及北部种植辣木籽,都是只能发芽长叶,但不能结子,只是收获应用辣木的叶子。

辣木籽叶外形椭圆,叶通常为3回羽状复叶,长25-60厘米,在羽片的基部具线形或棍棒状稍弯的腺体,腺体多数零落,叶柄懦弱,基部鞘状,羽片4-6对,小叶3-9片,薄纸质,卵形,椭圆形或长圆形,长1-2厘米,宽0.5-1.2厘米,通常顶端的1片较大,叶背惨白色,无毛,叶脉不明显,小叶柄柔弱,长1-2毫米,基部的腺体线状,有毛。

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二、辣木籽叶的营养价值

辣木叶片营养十分丰厚,不用引见其营养含量的详细数量,让他跟我们常见的蔬菜水果作个比照更直观,研讨结果标明:辣木叶片中维生素C是柳橙的7倍,维生素A是胡萝卜的4倍,叶酸和维生素E分别是螺旋藻的20倍和12倍,钙含量是牛奶的4倍,蛋白质是牛奶的2倍,钾是香蕉的3倍,铁是菠菜的3倍。同时还具有降压、降胆固醇、降糖等保健成效。

三、辣木籽叶的口感

置信很多人只晓得辣木籽叶能够吃,但没有亲身尝过,以至有人望文生义,以为辣木籽叶是辣的,其实不然,辣木并不辣,反而口感很嫩滑,滋味跟菠菜类似。

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四、辣木籽叶的食用办法

辣木籽叶的食用办法有很多种。

1、新颖辣木籽叶吃法

新颖的辣木叶子能够直接当然蔬菜吃,清炒、炖汤都能够,也可用于作沙拉、煎蛋或蒸蛋,煮水作饮料;辣木嫩梢可像菠菜一样单独煮汤,也可用作配料参加鸡汤、猪蹄汤等肉汤中,还能够与其他食材一道炒。在柬埔寨,辣木的叶片被用来做成被称为korko的蔬菜汤。在马尔代夫,辣木的叶片被煎炸后,与马尔代夫传统的腌鱼混合食用;在印度和巴基斯坦的一些中央,辣木的花被裹豆粉煎炸制成Pakora;在泰国和菲律宾,辣木的嫩叶更是被普遍用于各色咖喱的烹饪……

2、干叶吃法

辣木叶能够烘干压成粉末,用于汤和调味汁,也还可做成“辣木面条”、“辣木馒头”、“辣木茶”,在西双版纳当地是比拟有名的食物。

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3、特征食谱引荐

辣木叶美味又营养。小同伴们无妨亲身入手,炮制几道本人喜欢的辣木叶家常菜:

a、辣木叶蛋花汤 辣木叶,鸡蛋。辣木叶放入煮滚的水中煮5至10分钟,熄火后打人搅匀的鸡蛋成蛋花,加盐调味,也能够用牛肉汤替代白水。配煎鱼干、辣椒酱吃。

a.辣木叶烘蛋  酥炸粉半茶匙,鸡蛋2个,辣木嫩叶1碗,食用油。先用少许清水将酥炸粉凝结。将鸡蛋打成蛋汁,再参加洗净的辣木嫩叶与酥炸粉水,搅拌平均。将油倒入热锅中,先用中火使蛋汁凝固,再转为小火慢煎,至两面呈金黄即可。

b.辣木蔬菜汤  辣木叶、半公斤的蔬菜(包菜、长豆、青瓜、大豆芽等)、半个椰子榨汁、半公斤的肉类、1包LODEH配料。红葱、蒜、大良姜、辣椒、胡荽子、盐煮成汤。胡荽子能健胃、增加食欲。大良姜性温,温胃散寒止痛。

c.辣木叶沙拉  辣木叶,花生辣酱、番茄酱或辣椒酱。沸水里放入辣木叶或花煮5至10分钟,把树叶或花捞起停水,与花生辣酱、番茄酱或辣椒酱拌吃。

d.辣木叶清鸡汤  土鸡切块(1/4只)、姜片、辣木嫩叶、辣木叶梗、盐少许。先将土鸡切块,用清水洗净汆烫过。待水滚后放入姜片、土鸡块、辣木叶梗,熬煮至鸡肉熟透。起锅前撒上洗净的辣木嫩叶,参加少许盐调味即可。

e.辣木叶肉卷  里肌肉薄片、辣木叶、蛋汁、面包粉、食用油。先将里肌肉薄片腌过;再将洗净的辣木叶用里肌肉薄片卷起来,以牙签固定后沾蛋汁及面包粉,入锅油炸至呈金黄色即可;上桌前将肉片卷斜切装盘。

引见了这么多辣木籽叶的吃,小同伴们是不是如今都摩拳擦掌呢?行动起来吧!

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