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超级食材辣木在美国扎根

来源:辣木籽   编辑:辣木籽之恋   2019-05-16 09:03   点击:次   本文手机版

美国人 Divya Alder(戴维亚·阿尔德)在纽约市的 Divya's Kitchen 餐厅享用他的特征茶,它是用辣木树叶的粉末制成的。辣木是一种真正的超级食品,是世界上最有营养的植物之一。

 

超级食材辣木在美国扎根

 

“那些不认识辣木的人会讯问我关于辣木的事,当我向他们解释时,他们都说'是,是的,我需求这个'!” 阿尔德说。

 

辣木是一种经过考证的抗炎药,含有高程度的蛋白质,含有多种维生素和矿物质。加州大学戴维斯分校的研讨科学家 Carrie Waterman(卡尔·沃特曼)说:“我的研讨还触及一些辣木与治疗慢性炎症等相关疾病,特别相关的药物方面。”

 

沃特曼正在加州大学戴维斯分校与东非的一个辣木项目协作。这种植物能在充溢应战的环境中健壮生长,可能成为抵御全球饥饿的工具。沃特曼正在协助肯尼亚居民用本人的土地种植辣木。沃特曼说:“辣木能够作为平安的粮食作物,然后将其在当地市场出卖,也具有区域市场和出口市场的潜力。”

 

超级食材辣木在美国扎根

 

位于奥克兰的美国著名辣木品牌 Kuli-Kuli Foods 在出卖辣木粉,营养棒和冰沙。公司开创人 Lisa Curtis(丽萨·柯蒂斯)首先在尼日尔遇到了一队辣木战争队意愿者。

 

“我做了一点研讨,并以为这种植物令人难以置信!为什么没有更多人吃它?” 柯蒂斯说。经济赋权是 Kuli-Kuli 任务的关键要素,该公司与 11 个国度的小农协作,其中包括为在西非生存而战的丧偶母亲皮埃尔特。“她(皮埃尔特)最终开端了一项辣木生意。她如今雇佣了 122 名女性,”柯蒂斯说。

 

辣木在加利福尼亚州,佛罗里达州,夏威夷州和德克萨斯州扎根,并在全世界的厨房中萌芽。辣木整个植物都能够食用,它的营养程度取决于所用植物的局部,无论是新颖还是枯燥,都具有强大的商业价值。

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