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辣木产业迈步精深加工

来源:辣木籽   编辑:辣木籽之恋   2019-05-20 17:08   点击:次   本文手机版

提起辣木,很多人会想到辣木籽、辣木茶、辣木酸奶等系列辣木初级产品。近日,记者从云南农业大学得悉,云南农业大学辣木研讨团队历经多年,盘绕辣木栽培育种、成效、产品精深加工等范畴停止全产业链的科学研讨。越来越多的辣木科研成果正转化为产品,逐步走进人们的生活中,辣木产业正安康快速开展。

 

辣木产业迈步精深加工

 

辣木高钙核桃乳行将上市

云南辣木研讨所所长、教授田洋通知记者,云南农业大学已将最新的研讨成果核桃均衡蛋白酸奶成果转让给汇源集团,全新的辣木高钙核桃乳不久以后将上市。

 

“我们赋予了核桃新的价值,辣木中含有自然有机钙,核桃又有益脑的成效,两者的分离就产生了一种新的品类,将两种食物各自的最强优势发挥出来。并且,这项技术成果还具有深度发酵、零添加、常温保质期 1 年等优势。” 田洋表示,团队还打算推行自然叶酸酸奶。辣木中含有自然叶酸,核桃与酸奶、自然叶酸的巧妙搭配,就构成辣木自然叶酸酸奶,这样“美好”的化学反响很值得等待。

 

据理解,云南农业大学曾先后与多家企业协作,开发出辣木酸奶、辣木睡眠酵素、辣木代餐粉、辣木减肥固体饮料等十余种辣木产品,并推向市场。学校也应用大学生辣木微商大赛等活动,进一步翻开产品销路,增加公众对辣木新品的认知度。

 

辣木产种类类日渐增加,但是在田洋看来,抓住重点,才干博得市场。“从安康成效上来看,辣木的功用的确很多,但是也要把握住重点,不要以为辣木是包治百病的。要以根底成效研讨为理论,盘绕重点功用和成效,用科学数据作为支撑,开发效果比拟明显的产品,以此来增加消费者的体验感。”田洋说。

 

研讨为产业开展夯实根底

辣木为辣木科,多年生落叶乔木,普遍种植于热带和亚热带地域。我国云南、广东、海南等地已大面积引种栽培。辣木因生长快速且具有极高的经济和营养价值,被誉为“奇观之树”“医药百宝箱”。

 

对辣木的育种、栽培、种植等,云南走得比拟早。在 20 世纪 60 年代,云南就引进了这种植物。全球 14 个种类的辣木,都在云南树立起了种子资源库。育种体系的树立、种植技术形式的更新,对辣木产量的提升,有宏大促进作用。

 

2014 年,云南农业大学等多家单位结合绘制完成了世界首个辣木基因组精密图谱,为辣木应用研讨及产业化开发打下根底。2014 年 9 月,云南农业大学成立“云南辣木研讨所”,组建了辣木科研队伍,盘绕辣木栽培育种、成效、产品精深加工等范畴停止全产业链的科学研讨。

 

2018 年 4 月,云南辣木研讨所经过 500 余次实验的重复探索,初次胜利从辣木中提取制备自然叶酸产品,叶酸含量高达 26.9mg/100g,浓度较普通生物叶酸进步 20 倍。自然叶酸的胜利开发是继国内市场上自然维生素 E 和自然维生素 C 之后的第三大自然维生素产品,也是世界上第一款辣木自然叶酸产品,补偿了世界自然叶酸的空白,具有宽广的市场空间和开展潜力。

 

2018 年 9 月,云南农业大学申报的“国度辣木加工技术研发专业中心”获批。凭仗着得天独厚的资源优势,云南不时抢占辣木产业开展先机,在适合产区鼎力推行种植,加强辣木产品科技含量,完成农业增收、科技增效、经济增长的开展新格局。

 

辣木产业迈步精深加工

科技支撑不时扩展影响

在田洋看来,目前云南辣木产业正处于逐渐稳定上升期,公众对辣木的认知度也在逐步提升,这不只归功于科技的支撑,还有政策的引导战争台的搭建。

 

目前,全省辣木产业开展处于从辣木茶、辣木片等初加工产品,向精深加工过渡的时期。云南的辣木产业走得比拟扎实,这离不开科技人员的付出。而整个产业下一步的开展趋向,同样离不开科技强有力的支撑。

 

辣木里含有蛋白质、叶酸、钙、维生素等丰厚的营养素。“我们应该依托科技创新,针对不同的消费人群开发相应产品,并与云南生物产业特征停止有效分离,应用辣木营养素的特性,发明出新的产品品类,营养价值的发掘也会愈加精准,以此来带动产业交融开展,助推整个辣木产业认知度提升、扩展影响力。”田洋说。

 

辣木产业迈步精深加工

2019 年中国辣木产业大会合影

 

与此同时,科技创新也在云南辣木产业开展中留下越来越深的痕迹。在刚刚完毕的 2019 年中国辣木产业大会中,云南红河谷辣木有限公司应用辣木中活性蛋白肽抗氧化功用消费出的手霜和面膜,每月销量能达 10000 件以上。企业担任人说:“新的科技含量高的辣木产品正在探索之中。将来的开展趋向,一定是以科技为支撑、为导向的。”(昆明日报记者 杨艳萍 张晓莉 报道)

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